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适合老人消化不良的食谱

学习啦【中老年健康】 立文时间:2017-07-05 11:18:27我要投稿

  老年人的身体器官也开始慢慢衰退,特别是肠胃器官,消化吸收不好,对老年人的身体健康会造成很大的影响,下面小编带你了解适合老人消化不良的食谱,希望对你有帮助!

适合老人消化不良的食谱

  适合老人消化不良的食谱

  1、番茄排骨汤

  排骨汆烫后,加适量开水,放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以了。

  2、无花果番茄芝士浓汤

  西红柿、无花果、洋葱分别切块。热锅融化黄油,爆香洋葱。加入西红柿、无花果煮开。放入料理机,打成糊状。加入芝士再次煮沸,加黑胡椒、盐调味就可以。

  3、白菜豆腐汤

  将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加盐,鸡精即可。

  4、桂花心粥

  桂花心、茯苓放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,滤渣,留汁。粳米,汤汁放入锅内,加适量清水,用武火烧沸后,转用文火煮,至米烂成粥即可。

  解决老人消化不良的小妙招

  1、注意饮食卫生:平时一定要讲究饮食卫生,不吃不干净的食物,不喝不干净的水。饭前,便后要洗手。

  2、细嚼慢咽:老年人多牙齿不好,咀嚼能力差,再加上胃肠消化能力减退,更应细嚼慢咽,帮助肠胃减轻负担。

  3、少吃油炸、煎炒的食品:由于这类食物难以消化,吃多了会加重胃肠负担。

  4、少吃生冷和刺激性强的食品:生冷和刺激性强的食物,对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症,或使原有的消化道疾病加重。

  5、少吃熏烤、腌制食品:这些食品中含有较多的盐类以及某些可能致癌的物质。

  6、少饮酒、要戒烟:烟、酒会损害消化道黏膜,并使消化能力减退,对健康极不利。

  老人如何预防消化不良

  1、勤检查

  出现消化道异常症状,应及时去医院检查,即使情况正常,也应定期做胃肠镜、B超检查。现已公认,粪便隐血试验是较早期发现胃肠道肿瘤行之有效的办法,既无痛苦,花费也不大,可定期送检。

  2、修补好牙齿,养成细嚼慢咽的习惯

  老年人多有牙齿松动、脱落,会使食物在口腔里咀嚼不完全。整修好牙齿,从容咀嚼,缓慢吞咽,加强了食物的机械性加工,既可以减轻胃肠道的负担,又可以避免粗糙、坚硬的食物对消化道粘膜的不良刺激。

  3、避免进食不易消化的食物

  油炸、油煎食物,未煮熟的肉类、鱼类、蛋类等,均不易消化。高脂肪食物会延缓胃排空,应该尽量少吃。

  4、适当增加宣含纤维素丰富的食物

  纤维素可促进胃肠道运动,增加肌张力,减少胃肠憩室形成,而且纤维素含量高之外,还宫含多种微量元素,并有降血脂功能。

  5、加强全身性锻炼

  尤其是腹肌的锻炼,可以增强胃肠道运动功能,增进食欲。强健的腹肌可使排便变得轻松、容易。

  老人消化不良原因

  1、老年人的牙龈萎缩

  牙齿由于长期的磨损引起脱落,咀嚼发生困难,使食物未能被充分咀嚼粉碎就被吞咽到胃中,从而加重胃的负担。

  2、老年人消化道黏膜、腺体均在萎缩

  口腔黏膜萎缩使味觉迟钝,导致老人喜欢吃一些难以消化的厚味食物,唾液腺萎缩导致每日唾液的分泌量降为年轻人的1/3。胃液的分泌液下降为年轻时的1/5。老年人消化液中不但消化酶含量减少,而且其活性也明显降低,肝胆功能下降,胰酶分泌量和活性下降,胆汁分泌减少。胰酶可以帮助蛋白质、脂肪、淀粉三类物质消化吸收,胆汁能帮助最难消化吸收的脂肪类物质乳化,促进食物被胰脂肪酶分解和利用。胰酶和胆汁的减少,都使得肠胃消化食物的能力大大下降,故可引起消化不良。

  3、胃肠道平滑肌纤维萎缩,弹力减弱

  胃肠缓慢性扩张以及胃肠道蠕动缓慢无力,使老年人的机械性消化能力减弱。在非溃疡性消化不良的患者中,半数以上老年患者存在胃排空延迟或障碍等现象。


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