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沙参的功效与作用吃法

时间:2017-03-07 17:21:19本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 陈响 我要投稿

  沙参,别名南沙参、泡参、泡沙参,是一种常用的中药材,同时也是不错的营养食材。下面学习啦小编整理了沙参的功效与作用吃法,希望对你有所帮助!

沙参的功效与作用吃法

  沙参的功效与作用

  沙参的功效与作用及食用方法比较多,而且在食用的时候,一些制作方法也都是要注意的,这样才能够很好的保留它的营养价值,同时在当药材使用的时候,也是需要一些加工方法,这些的方法也都是要注意到不要破坏沙参本身营养价值。

  中医认为沙参,味甘,微苦,微寒,入肺和胃经,有养阴清肺、益胃生津的功效。麦冬,味甘,微苦,微寒,入心、肺、胃经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。除了入药以外,也可在饮食中适当加入以达到防病的效果。

  南沙参的作用

  1、镇咳、祛痰。

  轮叶沙参煎剂对家兔有祛痰效果,但较紫菀为弱,持续时问较长。南沙参所含β谷甾醇、棕榈酰-β-谷甾醇有镇咳、祛痰、平喘和消炎作用,这些作用与所含皂苷也有关。

  2、调节免疫。

  沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

  3、抗真菌作用。

  沙参水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎氏小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

  4、润肺养胃。

  用于肺阴虚较轻,而燥热咳嗽,虚劳久咳,痰粘不易咯出等,有养肺阴、清肺热和祛痰之效。

  5、清热养阴。

  用于热病后气液不足或脾胃虚弱之证。如(<温病条辨>沙参麦冬汤)。

  6、对心血管系统的作用。

  1%的沙参浸剂对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用, 能使离体心的振幅增大,给麻醉兔静脉注射,能使其血压稍微上升、呼吸加强;切断迷走神经, 此作用依然存在.

  7、治胃阴虚证。

  本品又能养胃阴,生津止渴,并清胃热。适用于胃阴虚有热之口燥咽干、大便秘结、舌红少津及饥不欲食、呕吐等证。本品养胃阴、清胃热之力亦不及北沙参。但本品兼能补益脾气,对于胃阴脾气俱虚之证,有气阴双补之效,对热病后期,气阴两虚两余热未清不受温补者,尤为适宜。多与玉竹、麦冬、生地等养胃阴、清胃热之品配伍,如益胃汤(《温病条辨》)。

  【临床应用】

  治疗慢性肺支气管炎症,经常咳嗽、痰多,气急,低热。

  2、治疗免疫病肺间质性炎症、呼吸道过敏,如红斑狼疮、混合性结缔组织病、硬皮病、结节病、支气管哮喘、过敏性鼻炎等病的阴虚内热型,慢性咳嗽,口咽干燥,有时咯血,舌红。

  3、治疗慢性胃炎、溃疡病、慢性肝炎有肝胃阴虚表现者。

  4、治疗发热后、放疗后有口干、内热症状者。

  5、治疗复发性口疮、白塞病口腔溃疡。

  沙参食用方法

  一、沙参麦冬汤

  方法:北沙参、麦冬各15克,瘦肉250克切片,咳嗽者可加玉竹15克,加水2500毫升,武火煮沸后,改为文火煮一小时,约3人量,口感较好易于入口,养阴润肺,益胃生津。

  二、无花果北沙参百合猪脚汤的做法

  1、将猪蹄洗净,斩件;

  2、北沙参、百合、无花果洗净,无花果切开边;

  3、瓦煲内加清水,用猛火煲沸,放入材料;

  4、改用中火煲2小时,加盐;

  5、调味即可。功效:滋阴润燥、清音通便。

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